"Шу пуэр'' - это чай, полученный в результате ускоренной, искусственной ферментации пуэра-сырца по технологии «влажного скирдования». Цвет сухого чая темно-коричневый, ближе к черному. Настой темный, густой, непрозрачный. Шу обладает тяжелым, землистым ароматом. Вкус Шу густой, мягкий. Он не кислит и не горчит, в нем совсем нет сладости, но ему свойственна некоторая «шоколадность».
Гун Тин — классичекий рассыпной шу пуэр с древесно-землистым ароматом и густым, мягким вкусом. Гун Тин пуэр делается из небольших чайных листочков с типсами, собранными в конце весны. Как и любой другой пуэр, обладает множеством полезных свойств: благотворно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, замедляет старение организма, снижает риск возникновения раковых заболеваний, оказывает положительное воздействие при депрессиях, душевных расстройствах, сильно бодрит.
